هل الأفضل استخدام ورق الخبز أم لا؟ هل من الأفضل استخدام ورق زيت السيليكون أو ورق القصدير للفرن؟
يجب استخدام ورق زيت السيليكون أو رقائق القصدير للأفران وفقًا للاستخدامات المختلفة. ورق زيت السيليكون وورق القصدير لهما وظائف مختلفة في الخبز ، لكن لديهم جميعًا احتياجاتهم.
ورق زيت السيليكون ، المعروف أيضًا باسم ورق الإصدار ، هو ورق تغليف خارجي شائع الاستخدام في الحياة اليومية. إنها تتكون من ثلاث طبقات من الورق السفلي ، طبقة الطلاء ، وزيت السيليكون. يتم وضع فيلم الطلاء بين طبقتين أخريين من الهيكل. يتميز ورق زيت السيليكون بالعديد من الخصائص ويمكن استخدامه في العديد من المجالات.
ورق زيت السيليكون هو نوع من ورق الخبز ذو درجة الحرارة العالية والذي تم معالجته بالسيليكون. عند خبز البسكويت ، ضعيه على صينية الخبز لمنع البسكويت من الالتصاق. من السهل أيضًا تنظيف كمية صغيرة من الزيت المنسكب على صينية الخبز. إذا كان لقالب الكيك وعلبة التوست تأثير ضعيف في مقاومة الالتصاق وكان من غير الملائم فك القوالب ، يمكنك قص ورق زيت السيليكون إلى حجم مناسب ووضعه داخل القالب لتسهيل عملية إزالة القوالب للمنتج النهائي. بالإضافة إلى ذلك ، عند صنع الحلويات الصينية مثل الكعك المطهو على البخار والكعك المطهو على البخار ، يمكنك أيضًا استخدام ورق زيت السيليكون لبطانة قدر البخار ، والذي له أيضًا نفس التأثير المضاد للالتصاق.
يمكن استخدام قطعة من ورق زيت السيليكون بشكل أساسي مرتين أو ثلاث مرات. إذا تغير لون ورق الزيت أو التصق بالكثير من البقايا ، فيجب استبداله.
الفرق في الاستخدام
استخدام ورق زيت السيليكون
1. يعتبر ورق زيت السيليكون أداة أساسية عند صنع لفات الكيك. أولاً ، يمكن وضعها على صينية الخبز ، وهي ملائمة لفك قالب الكعكة ؛ ثانيًا ، الورق الملون بالزيت ناعم نسبيًا ، ويمكن لفه بسهولة بمسمار العجين عند دحرجة الكعكة. نظرًا لأن مادة رقائق القصدير صلبة ، فلا يجب استبدالها بورق القصدير.
2. لأن رقائق القصدير لا يمكن وضعها في الميكروويف ، يجب استخدام ورق زيت السيليكون عند الحاجة إلى أفران ميكروويف.
استخدام رقائق القصدير
1. ضعها على صينية الخبز ، وفر عناء تنظيف صينية الخبز ، خاصة عند خبز الوجبات الخفيفة والبسكويت.
2. عند خبز الكيك ، قم بتغطيته بورق قصدير خلال فترة الخبز لمنع السطح من أن يصبح داكنًا للغاية. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنها نشر الإشعاع الحراري على سطح الكعكة وتقليل تشقق السطح.
3. يمكن استخدامه لتغليف اللحم للتحميص ، بحيث يكون اللحم المشوي أكثر نعومة ورطوبة.
4. يمكن استخدامه أيضًا في لف القالب السفلي المتحرك في قالب قاع صلب ، بحيث يمكن استخدام طريقة تحميص الحمام المائي بدون قالب قاع صلب.
